und alle Designer fahren hin.

Nun ist es aber ein Kreuz damit, wenn die Liebste/der Liebste sagt: „Bring mir was Schönes mit!“ Und sie/er denkt dabei natürlich nicht an die sagenhaften Eindrücke und wunderbaren Begegnungen während der AGD-Jahrestagung, geschweige denn an den Wissensgewinn durch die Vorträge. Sondern es soll etwas Außergewöhnliches sein. Da ist guter Rat teuer.

Kopf hoch, ich hab für Euch einen Tipp: Nehmt Mühlhäuser Pflaumenmus mit nach Hause. Das ist doch nichts Besonderes, nichts Schönes!

Weit gefehlt. Es kommt darauf an, was man daraus zaubert. Ich schlage Euch die „Raffinierte Mühlhäuser Pflaumenmus-Vinaigrette“ vor.

Aus vier Esslöffel Mühlhäuser Pflaumenmus, vier Esslöffel Olivenöl und dem Saft zweier Limetten mischen wir eine cremige Vinaigrette. Dazu geben wir frische, gehackte Kräuter: Minze, Basilikum, Schnittlauch, glatte Petersilie oder was noch so alles auf dem Fensterbrett oder im Garten wächst. Abgeschmeckt wird mit Pfeffer und Salz. Wer es etwas pikant haben möchte, gibt noch frische, kleingehackte Chilischote dazu. Die Pflaumenmus-Vinaigrette ist vielseitig einsetzbar. Für gemischte Blattsalate mit Rucola, als Marinade für Schafkäse oder als Dipp für das Fleischfondue ist sie genauso vorzüglich geeignet, wie in etwas dickerer Konsistenz als herzhaft-süßer Brotaufstrich – der eigentlichen Bestimmung des Mus.

Danach wird Mühlhausen auch bei der Liebsten/dem Liebsten in bester Erinnerung bleiben.

Ein weiteres Mühlhäuser Pflaumenmusrezept verrate ich Euch in Mühlhausen.

Euer Christhard „Otto“ Landgraf

Foto: Christhard „Otto“ Landgraf, 2011

Der Beitrag wurde am Montag, den 26. September 2011 um 12:53 Uhr veröffentlicht und wurde unter Designer || Rezepte || Rezepte || Süßes || Designer || und die Welt und das Leben abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Kommentare sind derzeit geschlossen, aber du kannst dennoch einen Trackback auf deiner Seite einrichten.