und alle Designer fahren hin.
Nun ist es aber ein Kreuz damit, wenn die Liebste/der Liebste sagt: „Bring mir was Schönes mit!“ Und sie/er denkt dabei natürlich nicht an die sagenhaften Eindrücke und wunderbaren Begegnungen während der AGD-Jahrestagung, geschweige denn an den Wissensgewinn durch die Vorträge. Sondern es soll etwas Außergewöhnliches sein. Da ist guter Rat teuer.
Bin ich eine Mimose? So ein schamhaftes Ding, das bei der kleinsten Berührung zusammenzuckt?
Ich behaupte das von mir eigentlich nicht: Über fünfzig Jahre auf dem Buckel, über dreißig Jahre DDR ausgehalten, zwei Kinder fast groß bekommen – aber jetzt ist Schluss. Jahrelang habe ich es geduldig ertragen, gute Miene zu bösem Spiel gemacht, versucht, selbst Hand anzulegen, Nähmaschine nähen gelernt, getrennt und gesäumt:
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Tiefkühlkost (TKK) hat nicht überall einen guten Ruf. Gehen wir den Vorurteilen etwas auf den Grund.
Erstens und vielleicht das Wichtigste – der Geschmack: Aber bekanntlich »lässt sich über Geschmack nicht streiten«. Zweitens – da sind nur minderwertige Zutaten drin: Wer keine Billigprodukte kaufen will, sollte sich informieren. Dafür gibt es Deklarationen und Verbraucherinformationen. Drittens – die TKK verbraucht viel Energie bei der Herstellung und Lagerung: Das ist richtig.
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Es ist Spargelzeit. Ich habe Euch im Mai 2007 mein ultimatives Rezept dazu vorgestellt. Das erneute Lesen dieses Beitrages schreit jetzt vier Jahre später nach einer Weiterführung bzw. Korrektur. Habe ich mein Repertoire damals noch so beschrieben: „Als Designer suche ich mit Hilfe von Farben und Formen, Typografie und Bildern nach neuen Lösungen“, würde ich es heute anders fassen.
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In der saisonalen Küche fängt jetzt die Übergangszeit an. Erste heimische frische Kräuter schießen aus dem Boden. Darum empfehle ich Euch: Rote Bohnen mit geräuchertem Tofu und Bärlauch.
Rote Kidney-Bohnen am Vortag einweichen, das verkürzt die Kochzeit. Eine Stunde vor dem geplanten Essen die Bohnen aufsetzen.
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